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十日谈 | 储能,从吃肉开始

来源:新民晚报     作者:章宜娟     编辑:王瑜明     2021-12-03 12:53 | |
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这些年的冬季,凡遇亲友聚餐,只要我说“多来点肉吧”,话音未落,就会惹来几双“白眼”:“哦呦,现在开始要长膘啦?”说真的,多年以前,我不怎么吃肉。

以往肉吃得少,真不是为了减肥,就是各种的不对付。活物不进家,冰冻过的不新鲜,鸡鸭就被挡在门外;羊肉膻味重,自然远离;对猪肉的内脏有点恐惧,也影响我对猪肉的兴趣;牛肉对烹饪技术有要求,日常也吃得少。我的食谱中,能见到的肉类只有肉块肉丝之类,唯独青睐鱼虾。

记得有一次,和一位游泳教练吃饭,她小我三四岁,精干利索。她提出吃烤肉,点了两大盘,她一个人就干掉了一盘半!不停鼓动着腮帮子的她,看着我问:“你怎么不吃呀?”那副大快朵颐的表情,像是吃了仙丹。我反问:“你为啥那么要吃肉呢?”她盯着盘子里的肉,说:“冬天不吃肉,还想吃啥?肉是冬天最能转化成能量的。”

就是否吃肉这个问题,我和先生也曾意见不合。学过医的他常对我说:“你工作用脑子多,就要多吃肉,动物蛋白里有最丰富的微量元素,对体内供血有好处。”可我不听也不信:“你看人家谁谁谁,任何荤的都不占,不也是好好的吗?少吃肉的人,五脏六腑干净,没毛病……”

就这么一直嘴硬,直到三年前的某一天,我从座位上站起,突然晕厥。经检查,是供血不足。

我咨询历年体检的医生:“多吃肉可以增加身体能量吗?”她说:“对于你的身体,我强烈支持你多吃点肉,尤其在入冬前后。多摄入动物蛋白,有利于全身供血循环正常。”“可我听说年龄上去了,消化不好,多吃肉会不会引起肠胃道的问题呢?”她说:“每个人的体质结构不同,对于你,这些不会是问题,现在是你最需要吃肉的时候。”

就这样,为了保持身体健康积极的状态,除了已有的生活方式,我开启了大块吃肉的新时代。春夏两季,多将肉制品佐以其他菜肴,每周最多吃两次纯肉。一接近冬天,我就和纯肉天天见了,从白切肉到红烧肉、走油肉、东坡肉,我最喜欢边塞地区冬季的牛羊肉,喜欢黑毛猪的蹄髈汤。那些曾经顾虑过的肉膻肉腥等,也就慢慢适应了。如今,牛羊猪、鸡鸭鹅,皆是旧爱新欢。

连续吃肉的几年来,我的身体结实点了,有体能去旅行了,有兴致去学习去接触更多的新事物了,也有勇气挑战以前不熟悉的领域了。逢冬季论进补,有人依赖膏方,有人相信参汤,我更喜欢能御寒的大肉丸。

听人说,每个人的身体都是一个小宇宙,这个宇宙里的结构特点、能量多少、什么元素合适,就像冷暖,唯有自己知道。就我而言,随着吃肉多了,面色亮了,脸圆了,劲道足了,说话声音响了。前不久,朋友相邀去测健康指标,我的能量指标远远好于同龄人!

写到这里,忽听得“叮咚”一声,这不,门铃响了,我订购的内蒙古羊肉烧麦送到了……(章宜娟)

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